Трдельник

Трдельник – сеть небольших пекарен, которая работает в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске и Ростове-на-Дону. Фирменное блюдо – чешская традиционная выпечка.
Выпечка trdelnik производится путем наматывания теста на палочку (деревянную или металлическую) и обжаривания на открытом огне до золотисто-коричневого цвета и до полной готовности. Обычно можно наблюдать за процессом изготовления трдельников, когда клиент покупает кондитерские изделия. Продавцы в Европе часто продают их с открытых прилавков на улице или на площадях. Выпечка всегда бывает свежей. В основном их подают с традиционным сахарно-ореховым топингом.  Можно выбрать различные начинки.
В Трдельниках выпекается чешская выпечка по усовершенствованному рецепту.
Преимущества франшизы:

Выгодные контракты по поставке компонентов для выпечки.
Небольшие инвестиции для открытия востребованного бизнеса.
Единственная компания, которая сама производит оборудование для своих пекарен, поэтому нет проблем с запасными частями.
Уникальное тесто собственного производства из 23 компонентов из разных стран, тесто поставляется франчайзи в состоянии шоковой заморозки по выгодной цене.

Инвестиции в открытие равняются паушальному взносу. Предлагаются два пакета франшизы:

Стандарт. Инвестиции — 450 тыс. руб.  В рамках инвестиций производится анализ рынка и выбор локации, поставляется специальная печь, другие компоненты, 2 комплекта униформы, ценники, меню, стартовый набор ингредиентов на 1 точку, инструкции и технологические карты, CRM + POS, программное обеспечение, выезд сотрудника на открытие (оплата его проживания и перелета отдельно).
Максимальный. Инвестиции — 750 тыс. руб. В него входит пакет стандарт + подбор персонала и запуск под ключ.

К обоим пакетам за 300 тыс. руб. можно купить эксклюзив на город при условии открытия сразу 3 пекарен плюс одну на второй год и одну на третий год.
Преимущества для партнера:

Бизнес план развития на 5 лет. Индивидуальный анализ рентабельности на основе данных работающих пекарен.
Консалтинг по выбору площади, ведение переговоров с арендодателем, также можно заказать строительство павильона по специальному проекту.
Курирование заказа киоска или павильона и поставки оборудования.
Обучение франчайзи.
Бренд бук.
Предоставление макетов полиграфии, формы для продавцов и упаковки для выпечки.
Дружественная партнерская атмосфера.
Запуск и ведение бизнеса при помощи команды по пакету «Максимальный».
Планирование ассортиментной матрицы для конкретной точки.
Система автоматизации, включающая кассовое оборудование, производственные процессы пекарни, закупка, доставка и хранение продуктов. Программное обеспечение на базе 1С с регулярным обновлением.
Пекарни оборудуются видеонаблюдением с аудиозаписью для полного контроля процесса и персонала.
Полная маркетинговая поддержка – от готовых акций для покупателей до планов мерчендайзинга. Плюс реклама и программа лояльности.
Регулярное обучение. Входящий тренинг для персонала по продажам, технологии выпечки и правилам выкладки.

Требования к франчайзи:

Опыт управления бизнесом без банкротства.
Открытое предприятие в форме ИП или ООО.
Опыт управления экономикой и финансами.
Опыт работы в кондитерском или хлебном бизнесе будет плюсом.
Деловые навыки.
Знание местной экономической и социальной структуры.
Наличие оборотных средств на полугодие.
Наличие инвестиционных ресурсов.

Требования к помещению:

Площадь помещения от 10 кв.м — киоск и 20 кв.м. павильон мини кофейня.
Минимальная мощность электроэнергии 15 кВт.
Вентиляционная система или возможность монтажа.
Привоз воды, канализация.
Долгосрочная аренда земли под точку.